برای اینکه قابلمه استیل در اثر حرارت زیاد زرد یا طلایی نشود، مهم‌ترین نکته کنترل دماست. استیل ذاتاً رسانای ضعیف‌تری نسبت به آلومینیوم است و به همین دلیل اگر شعله بیش از حد بالا باشد، دمای کف ظرف سریع‌تر از مقدار لازم بالا می‌رود و سطح ظرف دچار اکسید شدن می‌شود.

یکی از نکات کلیدی در آشپزی رژیمی در قابلمه استیل، رعایت زمان مناسب برای پخت مواد غذایی است تا هم ویتامین‌ها حفظ شوند و هم طعم و بافت طبیعی مواد تغییر نکند. سبزیجات نرم مانند کلم بروکلی، هویج خرد شده یا گل کلم معمولاً به ۵ تا ۱۰ دقیقه زمان نیاز دارند تا بخارپز شوند. سبزیجات سفت‌تر مانند هویج کامل یا سیب زمینی باید مدت طولانی‌تری حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بخارپز شوند.

استیل با داشتن ترکیب استاندارد کروم و نیکل، لایه‌ای محافظ روی سطح خود ایجاد می‌کند که از زنگ‌زدگی و واکنش شیمیایی جلوگیری می‌کند و حتی هنگام پخت غذاهای اسیدی مثل رب یا آبلیمو، هیچ تغییر طعم یا انتقال فلزات ایجاد نمی‌شود.

برای تمیز نگه داشتن قابلمه استیل نکات ساده‌ای مثل شستشوی صحیح قبل از اولین استفاده، استفاده از مواد خانگی مانند سرکه، جوش شیرین و لیمو و جلوگیری از حرارت زیاد یا تماس با ابزارهای زبر، می‌توانید از ایجاد لکه‌های رنگین‌کمانی، رسوب آهکی و سوختگی جلوگیری کنید.