بهترین قابلمه برای پخت برنج کدام است؟ راهنمای جامع خرید و نکات طلایی آشپزی

انتخاب بهترین قابلمه برای پخت برنج یکی از مهمترین تصمیماتی است که هر خانم و آقای خانه‌داری برای داشتن یک پلوی خوش طعم و ته‌دیگ طلایی باید بگیرد. شاید برایتان جالب باشد بدانید که حتی با استفاده از بهترین برنج ایرانی، اگر قابلمه مناسبی نداشته باشید، ممکن است با برنج خمیر شده یا سوخته روبرو شوید. در این مقاله قصد داریم شما را با انواع مختلف قابلمه های مناسب برای پخت برنج آشنا کنیم و مشخصاتی که بهترین قابلمه برای پخت برنج باید داشته باشد را به طور کامل توضیح دهیم. از قابلمه های تفلون و گرانیتی گرفته تا انواع قابلمه برنج سرامیکی و چدنی، همه را بررسی خواهیم کرد. 

بهترین قابلمه برای پخت برنج از برند عرشیا

برند عرشیا یکی از پیشتازان تولید لوازم خانگی در ایران است که محصولات متنوع و باکیفیتی در زمینه سرویس قابلمه ارائه می‌دهد. از همین رو خرید قابلمه های عرشیا به تمامی افرادی که به دنبال قابلمه های با کیفیت و زیبا هستند، پیشنهاد می شود.

سرویس قابلمه 9 پارچه استیل کف لیزری عرشیا مدل SS050-3543

 

 

سرویس قابلمه 9 پارچه استیل SS050-3543 عرشیا شامل سه عدد قابلمه با درب، یک تابه دودسته با درب و یک تابه تک‌دسته بدون درب است که تمام نیازهای روزمره آشپزخانه را پوشش می‌دهد. بدنه این محصولات از جنس استیل ضدزنگ 18/10 ساخته شده که کیفیت بالا و دوام استثنایی دارد.

روکش داخلی این قابلمه‌ها با فناوری لیزری نچسب حکاکی شده طراحی شده و کاملا عاری از مواد شیمیایی خطرناک مثل PTFE ،PFOA و PFOS است. این ویژگی باعث می‌شود غذا به راحتی از کف قابلمه جدا شود و نگرانی بابت سلامت خانواده نداشته باشید.

قابلمه‌ها در سه سایز 20، 24 و 28 سانتی‌متر عرضه می‌شوند که به ترتیب برای 3، 6 و 12 نفر مناسب هستند. تابه تک‌دسته 24 سانتی‌متر و تابه دودسته 28 سانتی‌متر است که برای سرخ کردن و تفت دادن عالی عمل می‌کنند.

درب‌های شیشه‌ای این سرویس مقاوم در برابر حرارت هستند و لبه سیلیکونی دارند. دریچه بخار روی درب‌ها امکان خروج بخار اضافی را فراهم می‌کند و از سرریز کردن آب جلوگیری می‌کند تا فرآیند پخت کنترل‌شده‌تری داشته باشید.

کف قابلمه‌ها سه لایه است و هسته آلومینیومی در وسط آن قرار دارد که حرارت را به صورت کاملا یکنواخت در تمام سطح پخش می‌کند. این ویژگی مخصوصا برای پخت برنج و جلوگیری از سوختن غذا بسیار مهم و کاربردی است.

دسته‌های این سرویس به صورت ارگونومیک طراحی شده‌اند و در حین آشپزی خنک می‌مانند. این قابلمه‌ها روی انواع اجاق‌ها از جمله گازی، القایی، برقی و سرامیکی قابل استفاده هستند و وزن کل سرویس 8 کیلوگرم است.

 

برای کسب اطلاعات بیشتر درباره مزایای قابلمه لیزری و نحوه عملکرد فناوری حکاکی لیزری که باعث نچسب ماندن بدون استفاده از مواد شیمیایی می‌شود، می‌توانید مقاله تخصصی ما را مطالعه کنید.

 

سرویس قابلمه استیل کف لیزری 13 پارچه عرشیا مدل SS050-3343

 

سرویس قابلمه 13 پارچه SS050-3343 عرشیا شامل چهار عدد قابلمه با درب و سه عدد ماهی‌تابه است که یک مجموعه جامع برای تمام نیازهای آشپزی محسوب می‌شود. بدنه تمام اقلام از جنس استیل ضدزنگ با کیفیت بالا ساخته شده که علاوه بر زیبایی، دوام و استحکام فوق‌العاده‌ای دارد.

روکش داخلی این محصولات با فناوری پیشرفته لیزری نچسب حکاکی شده تولید شده و هیچ ماده شیمیایی مضری مثل PTFE، PFOA و PFOS ندارد. این ویژگی باعث می‌شود بتوانید با خیال راحت و بدون نگرانی برای سلامتی، غذاهای مختلف را آماده کنید.

قابلمه‌ها در چهار سایز 18، 20، 24 و 28 سانتی‌متر ارائه می‌شوند که برای پخت انواع غذا و تعداد نفرات مختلف مناسب هستند. ماهی‌تابه‌ها شامل یک تابه دودسته 28 سانتی‌متر، تابه تک‌دسته 26 سانتی‌متر و ووک 30 سانتی‌متری است که برای سرخ کردن و تفت دادن ایده‌آل هستند.

درب‌های شیشه‌ای مقاوم در برابر حرارت با لبه‌های سیلیکونی و دریچه بخار روی قابلمه‌ها نصب شده‌اند. این طراحی به شما امکان می‌دهد روند پخت را بدون برداشتن درب کنترل کنید و از سرریز شدن مایعات جلوگیری کنید.

کف سه لایه با هسته آلومینیومی در میان، حرارت را به طور کاملا یکنواخت در سراسر قابلمه توزیع می‌کند. این ویژگی مخصوصا برای پخت برنج، سس‌ها و غذاهای حساس که نیاز به کنترل دقیق حرارت دارند، بسیار عالی عمل می‌کند.

دسته‌های ارگونومیک و خنک‌ماندن آن‌ها در حین استفاده، کار با این سرویس را راحت و ایمن می‌کند. این محصولات روی تمام انواع اجاق‌ها از جمله گازی، القایی، برقی و سرامیکی قابل استفاده هستند و وزن کل سرویس حدود 17 کیلوگرم است.

 

سرویس قابلمه گرانیت تیتانیوم 24 پارچه استیل عرشیا مدل CO395-3247

 

 

سرویس قابلمه گرانیت تیتانیوم CO395-3247 عرشیا یک سرویس فوق‌العاده کامل 24 پارچه شامل چهار قابلمه، شش تابه، یک شیرجوش، یک زودپز گازی و ست هدیه کفگیر و ملاقه است. این مجموعه جامع تمام نیازهای یک آشپزخانه حرفه‌ای را برآورده می‌کند و برای خانواده‌های بزرگ یا افرادی که به آشپزی علاقه دارند، انتخاب ایده‌آل است.

بدنه تمام اقلام از آلومینیوم ریخته‌گری شده با کیفیت بالا ساخته شده که وزن مناسب و رسانش حرارتی عالی دارد. روکش داخلی از پوشش گرانیت تیتانیوم نچسب 7 لایه تشکیل شده که مقاومت بسیار بالایی در برابر خراش و حرارت دارد و عمر طولانی را تضمین می‌کند.

مجموعه اقلام شامل قابلمه‌های 20، 24، 28 و 32 سانتی‌متر برای پخت انواع غذا و تعداد نفرات مختلف از 3 تا 15 نفر است. تابه‌ها در سایزهای متنوع شامل ووک 32 سانتی‌متر، تابه دودسته 28 سانتی‌متر، تابه رژیمی 32 سانتی‌متر، تابه تک‌دسته 24 سانتی‌متر، تابه کرپ 30 سانتی‌متر و تابه روستر دوطرفه ارائه می‌شوند.

شیرجوش 16 سانتی‌متر برای گرم کردن شیر و نوشیدنی‌های گرم و زودپز 22 سانتی‌متر برای پخت سریع‌تر غذاها در این مجموعه گنجانده شده‌اند. به علاوه، ست کفگیر و ملاقه به عنوان هدیه همراه سرویس ارائه می‌شود که ارزش افزوده خوبی برای این محصول محسوب می‌شود.

درب‌های شیشه‌ای با حاشیه استیل طراحی شده‌اند که علاوه بر زیبایی، دوام و استحکام بالایی دارند. رنگ مشکی با طراحی شیک و مدرن این سرویس، ظاهر جذابی به آشپزخانه شما می‌بخشد و با دکوراسیون‌های مختلف هماهنگی خوبی دارد.

این محصولات روی تمام انواع اجاق‌ها قابل استفاده هستند و طراحی کم‌مصرف آن‌ها باعث صرفه‌جویی در مصرف انرژی می‌شود. همچنین قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند که نگهداری و تمیز کردن آن‌ها را بسیار راحت می‌کند و وقت شما را صرفه‌جویی می‌کند.

 

سرویس قابلمه 9 پارچه استیل دسته مسی عرشیا مدل SS064-3175

 

 

سرویس قابلمه 9 پارچه استیل دسته مسی SS064-3175 عرشیاشامل سه قابلمه با درب و دو تابه است که یکی از آن‌ها تک‌دسته بدون درب و دیگری دودسته با درب می‌باشد. این مجموعه برای نیازهای روزمره آشپزخانه طراحی شده و ترکیب مناسبی از قابلمه و تابه را در اختیار شما قرار می‌دهد.

بدنه تمام اقلام از استیل ضدزنگ و مقاوم 18/10 ساخته شده که بالاترین کیفیت استیل برای ظروف آشپزخانه محسوب می‌شود. این جنس علاوه بر زیبایی و درخشندگی، در برابر زنگ زدگی و خوردگی مقاومت کامل دارد و سال‌ها دوام می‌آورد.

این سرویس روکش داخلی جداگانه‌ای ندارد اما کف ساندویچی 7 لایه آن، حرارت را به طور کاملا یکنواخت در سراسر سطح توزیع می‌کند. این ساختار چندلایه باعث می‌شود غذا به صورت حرفه‌ای پخته شود و هیچ نقطه‌ای از قابلمه بیش از حد گرم نشود.

قابلمه‌ها در سه سایز 20، 24 و 28 سانتی‌متر با ارتفاع‌های 11، 13 و 15 سانتی‌متر ارائه می‌شوند که به ترتیب برای 4، 6 و 10 نفر مناسب هستند. تابه دودسته 28 سانتی‌متر با ارتفاع 8 سانتی‌متر و تابه تک‌دسته 20 سانتی‌متر با ارتفاع 6 سانتی‌متر برای انواع سرخ کردنی‌ها و تفت‌ها کاربرد دارند.

درب‌های پیرکس مقاوم و شفاف روی قابلمه‌ها نصب شده‌اند که امکان مشاهده روند پخت بدون باز کردن درب را فراهم می‌کنند. این ویژگی به کنترل بهتر فرآیند آشپزی کمک می‌کند و از اتلاف حرارت و رطوبت جلوگیری می‌کند.

دسته‌های مسی رنگ این سرویس به صورت محکم و با سیستم پرچ شده به بدنه متصل شده‌اند که هم زیبایی خاصی دارند و هم ایمنی و استحکام بالایی را تضمین می‌کنند. این محصولات روی تمامی انواع اجاق‌ها از جمله گازی، برقی، سرامیکی و اینداکشن قابل استفاده هستند.

 

سرویس قابلمه 12 پارچه گرانیت عرشیا مدل CO110-2971

 

 

سرویس قابلمه 12 پارچه CO110-2971 عرشیا شامل چهار قابلمه در سایزهای مختلف، یک تابه، یک شیرجوش، یک تابه گریل و شش درب شیشه‌ای است. این مجموعه متنوع امکان پخت انواع غذاها را برای شما فراهم می‌کند و نیازهای مختلف آشپزی را به خوبی پوشش می‌دهد.

بدنه تمام اقلام از آلومینیوم ریخته‌گری با کیفیت بالا ساخته شده که وزن مناسب و رسانایی حرارتی عالی دارد. روکش داخلی از تفلون نچسب Select استفاده می‌کند که کیفیت بالایی دارد و با فناوری PTFE در برابر خط و خش مقاومت می‌کند و طول عمر بیشتری دارد.

قابلمه‌ها در چهار سایز 20، 24، 28 و 32 سانتی‌متر با ظرفیت‌های 2.5، 4.5، 6.6 و 9.7 لیتر ارائه می‌شوند. تابه 28 سانتی‌متری با ظرفیت 4 لیتر برای سرخ کردن و تفت دادن و شیرجوش 16 سانتی‌متری با ظرفیت 1.4 لیتر برای گرم کردن مایعات در این مجموعه قرار دارند.

رنگ سبز الماسی این سرویس، ظاهر جذاب و مدرنی به آشپزخانه شما می‌بخشد و با دکوراسیون‌های مختلف هماهنگی دارد. تابه گریل نیز برای تهیه غذاهای رژیمی و گریل شده بدون نیاز به روغن زیاد، گزینه عالی است و تنوع بیشتری به سرویس می‌دهد.

درب‌های شیشه‌ای با کیفیت مقاوم حرارت با لبه استیل ضدزنگ و لبه سیلیکونی طراحی شده‌اند که دوام بالایی دارند. لبه سیلیکونی باعث بسته شدن کامل درب و حفظ رطوبت داخل قابلمه می‌شود و امکان مشاهده روند پخت را بدون اتلاف حرارت فراهم می‌کند.

وزن کل این سرویس 15 کیلوگرم است که نشان‌دهنده کیفیت ساخت و استحکام مناسب آن است. روکش گرانیتی و طراحی حرفه‌ای این محصولات باعث شده که برای پخت برنج و انواع غذاها، خصوصا برای افرادی که به سلامت اهمیت می‌دهند، انتخاب مناسبی باشد.

 

سرویس قابلمه 19 پارچه استیل عرشیا مدل SS360-3278

 

 

سرویس قابلمه 19 پارچه SS360-3278 عرشیا این سرویس جامع 19 پارچه شامل چهار قابلمه، یک ماهیتابه، یک شیرجوش، صافی، قابلمه پاستا، توری سرخ‌کن و ست قهوه‌جوش سه عددی است. این مجموعه کامل تمام نیازهای یک آشپزخانه حرفه‌ای را برآورده می‌کند و برای افرادی که به تنوع در آشپزی اهمیت می‌دهند، گزینه ایده‌آل است.

بدنه و روکش داخلی تمام اقلام از استیل ضدزنگ 18/10 با بالاترین کیفیت ساخته شده که در برابر زنگ، خوردگی و تغییر رنگ مقاومت کامل دارد. این جنس علاوه بر سلامت و بهداشت بالا، زیبایی و درخشندگی ماندگاری به محصولات می‌بخشد و سال‌ها دوام می‌آورد.

قابلمه‌ها در چهار سایز 18، 20، 24 و 28 سانتی‌متر برای پخت انواع غذا ارائه می‌شوند. ماهیتابه 28 سانتی‌متری برای تفت و سرخ کردن، شیرجوش 16 سانتی‌متری برای گرم کردن مایعات، صافی 24 سانتی‌متر و قابلمه پاستا 24 سانتی‌متر با توری مخصوص در این مجموعه گنجانده شده‌اند.

ست قهوه‌جوش سه عددی با ظرفیت‌های 200، 400 و 600 میلی‌لیتر برای دم کردن قهوه ترک در این سرویس قرار دارد. توری سرخ‌کن نیز برای سرخ کردن انواع خوراکی‌ها و تخلیه روغن اضافی کاربرد دارد و تنوع بیشتری به این مجموعه می‌بخشد.

دستگیره‌های چدنی با روکش مس از چند نقطه پرچ شده‌اند که ایمنی و استحکام بالایی را تضمین می‌کنند. رنگ نقره‌ای بدنه با دسته‌های مسی، ترکیب زیبا و جذابی ایجاد کرده که به آشپزخانه شما ظاهر مدرن و شیک می‌بخشد.

درب‌های استیل ضدزنگ این سرویس بسیار مقاوم و بادوام هستند. تمام اقلام قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند که نگهداری و تمیز کردن آن‌ها را بسیار آسان می‌کند و وقت شما را صرفه‌جویی می‌کند و این ویژگی برای افراد پرمشغله بسیار مفید است.

 

قابلمه تفلون، چدن یا سرامیک؟ بهترین جنس برای پخت برنج

یکی از سوالاتی که همیشه ذهن خریداران را مشغول می کند این است که بهترین قابلمه برای پخت برنج از چه جنسی باید باشد. در واقع هر یک از جنس های مختلف قابلمه مزایا و معایب خاص خود را دارند و انتخاب بهترین گزینه بستگی به نیازها و سبک آشپزی شما دارد.

قابلمه های تفلون به دلیل قیمت مناسب و خاصیت نچسب بودن، همیشه یکی از محبوب ترین انتخاب ها بوده اند. اگر تازه کار هستید یا می خواهید با حداقل روغن غذا بپزید، تفلون گزینه خوبی است. البته باید دقت کنید که از قاشق و کفگیر فلزی استفاده نکنید چون لایه تفلون آسیب پذیر است و با ایجاد خراش، خاصیت نچسب بودن خود را از دست می دهد. بهترین قابلمه برای پخت برنج از جنس تفلون باید از برندهای معتبر باشد تا مطمئن شوید مواد اولیه آن بی خطر است.

قابلمه سرامیکی نیز انتخاب بسیار خوبی برای افرادی است که به سلامت اهمیت می دهند. این قابلمه ها بدون استفاده از مواد شیمیایی خطرناک تولید می شوند و حرارت را به صورت فوق العاده یکنواخت توزیع می کنند. برای تهیه ته‌دیگ طلایی، قابلمه سرامیکی عالی عمل می کند، فقط باید مراقب باشید که آن را دچار شوک حرارتی نکنید یعنی قابلمه داغ را یکباره زیر آب سرد نگذارید.

قابلمه های چدنی هم گزینه ای حرفه ای برای افرادی است که به دنبال بهترین کیفیت پخت هستند. چدن حرارت را برای مدت طولانی نگه می دارد و به صورت کاملا یکنواخت در تمام سطح قابلمه پخش می کند. این باعث می شود برنج شما کاملا یکدست پخته شود و هیچ نقطه ای سوخته یا نیم پز نباشد. البته وزن زیاد قابلمه چدنی یکی از معایب آن است و باید برای نگهداری آن دقت بیشتری داشته باشید.

قابلمه گرانیتی برای برنج ترکیبی از مزایای چند نوع قابلمه است. این قابلمه ها معمولا بدنه آلومینیومی یا چدنی دارند که روی آن لایه ای از روکش گرانیتی نچسب قرار می گیرد. نتیجه یک قابلمه سبک تر از چدن خالص، با خاصیت نچسب بودن عالی و توزیع حرارت یکنواخت است. برای خرید بهترین قابلمه برنج، بسیاری از آشپزهای حرفه ای قابلمه گرانیتی را توصیه می کنند چون هم دوام خوبی دارد و هم نتیجه پخت فوق العاده ای به شما می دهد.

اندازه قابلمه: چگونه ظرفیت مناسب را برای تعداد نفرات انتخاب کنیم؟

یکی از اشتباهات رایجی که بسیاری از افراد هنگام خرید قابلمه مرتکب می شوند، توجه نکردن به اندازه و ظرفیت مناسب است. اندازه قابلمه تأثیر مستقیمی بر کیفیت پخت برنج دارد و انتخاب اشتباه آن می تواند باعث شود برنج به درستی دم نکشد یا حتی خمیر و شفته شود.

اصل کلی این است که برنج همیشه باید در ظرفی پخته شود که حداقل دو برابر حجم برنج خام باشد. دلیلش این است که هر دانه برنج در حین پخت آب جذب می کند و تقریبا سه برابر اندازه اولیه خود بزرگ می شود. اگر قابلمه کوچک باشد، برنج جای کافی برای باز شدن ندارد و در نتیجه به هم فشرده می شود و حالت خمیری پیدا می کند.

برای خانواده چهار نفره، معمولا قابلمه سایز 24 انتخاب مناسبی است. این اندازه به شما اجازه می دهد که تقریبا سه تا چهار پیمانه برنج بپزید که برای چهار نفر کافی است. اگر گاهی مهمان دارید، بهتر است یک قابلمه بزرگتر هم تهیه کنید تا در مواقع لزوم بتوانید برنج بیشتری بپزید. قابلمه سایز 28 یا 30 برای خانواده های پرجمعیت یا مهمانی ها ایده آل است.

نکته مهم دیگر عمق قابلمه است. بهترین قابلمه برای پخت برنج باید عمق کافی داشته باشد تا بخار آب در داخل آن به خوبی گردش کند و برنج یکنواخت بپزد. قابلمه های خیلی کم عمق برای پخت برنج مناسب نیستند چون آب زودتر تبخیر می شود و ممکن است برنج ته قابلمه بسوزد در حالی که برنج رویی هنوز نپخته است.

همچنین ضخامت کف قابلمه نقش مهمی در پخت یکنواخت برنج دارد. قابلمه هایی که کف نازکی دارند، حرارت را به سرعت منتقل می کنند و احتمال سوختن غذا در آنها بیشتر است. بهترین قابلمه برای پخت برنج باید کف ضخیم و چند لایه داشته باشد که حرارت را به تدریج و یکنواخت پخش کند. قابلمه های با کف سه لایه یا کف کپسولی از این نظر عالی هستند.

مقایسه قیمت و طول عمر بهترین قابلمه برای پخت برنج

قابلمه های تفلون معمولا ارزان ترین گزینه در بازار هستند. می توانید یک قابلمه تفلون ساده را با قیمتی مقرون به صرفه تهیه کنید. اما مشکل اینجاست که این قابلمه ها معمولا طول عمر کوتاهی دارند. لایه تفلون بعد از چند سال استفاده خراش برمی دارد و خاصیت نچسب بودن خود را از دست می دهد. در این صورت باید قابلمه را دور بیندازید و یکی جدید بخرید.

قابلمه های گرانیتی کمی گران تر از تفلون هستند اما دوام بهتری دارند. یک قابلمه گرانیتی باکیفیت می تواند پنج تا هفت سال با استفاده عادی دوام بیاورد. البته اگر مراقبت خوبی از آن داشته باشید و از ابزار مناسب استفاده کنید، این مدت می تواند بیشتر هم بشود. بنابراین اگر قیمت یک قابلمه تفلون را با قابلمه گرانیتی مقایسه کنید و طول عمر آنها را در نظر بگیرید، متوجه می شوید که در نهایت خرید قابلمه گرانیتی می تواند مقرون به صرفه تر باشد.

قابلمه های چدنی گران ترین گزینه هستند اما طول عمرشان واقعا استثنایی است. یک قابلمه چدنی باکیفیت می تواند ده ها سال و حتی نسل به نسل منتقل شود. اگر به درستی از آن نگهداری کنید، عملا هیچ وقت خراب نمی شود. بنابراین اگر بودجه کافی دارید و به دنبال یک سرمایه گذاری بلندمدت هستید، خرید یک سرویس قابلمه چدنی می تواند انتخاب عاقلانه ای باشد.

قابلمه های استیل هم در محدوده قیمتی متوسط قرار دارند و طول عمر خوبی دارند. استیل به ندرت خراب می شود و می تواند سال ها دوام بیاورد. البته برای پخت برنج، استیل ساده چندان ایده آل نیست و بهتر است سراغ مدل هایی بروید که کف چند لایه دارند یا روکش نچسب روی آنها قرار گرفته است.