تاثیر نوع قابلمه لیزری در طعم غذا|واقعیت یا تبلیغات؟ همه چیز درباره ظروف جدید

سوالی که این روزها ذهن بسیاری از خانواده ها را به خود مشغول کرده این است که آیا واقعا تاثیر نوع قابلمه لیزری در طعم غذا به اندازه ای است که ارزش خرید و جایگزینی ظروف قدیمی را داشته باشد؟ در این مقاله قصد داریم با نگاهی کاملا عملی و فنی به این موضوع بپردازیم. 

 

قابلمه لیزری چیست؟ معرفی تکنولوژی جدید پوشش کف ظروف

قابلمه های لیزری نوعی از ظروف پخت و پز هستند که با استفاده از فناوری حکاکی لیزر، طرح های ریز و میکروسکوپی بر روی سطح کف آنها ایجاد می شود. این الگوها که با چشم غیرمسلح به سختی قابل مشاهده هستند، در واقع نقش کلیدی در عملکرد قابلمه دارند. جنس قابلمه لیزری معمولا از استیل ضد زنگ با کیفیت بالا مانند 18/10 است که ترکیبی از کروم و نیکل را شامل می شود و در برابر زنگ زدگی و خوردگی مقاومت فوق العاده ای دارد.

تکنولوژی لیزر باعث می شود سطح تماس بین کف قابلمه و شعله اجاق افزایش یابد و این موضوع به انتقال سریعتر و یکنواخت تر حرارت کمک می کند. در واقع تاثیر نوع قابلمه لیزری در طعم غذا از همین جا شروع می شود، چرا که وقتی حرارت به صورت یکنواخت توزیع شود، غذا در تمام نقاط با دمای یکسان پخته می شود و از ایجاد نقاط داغ یا سرد که باعث سوختن یا نیم پز ماندن بخشی از غذا می شوند جلوگیری می شود. علاوه بر این، حکاکی های لیزری خاصیت نچسب بودن را به ظرف می دهند و امکان پخت با روغن کمتر یا حتی بدون روغن را فراهم می کنند.

یکی از ویژگی های مهم این ظروف استفاده از پوشش های فاقد PFOA است که آنها را به گزینه ای ایمن و سالم برای استفاده روزمره تبدیل می کند. قابلمه های لیزری همچنین با طراحی کف چند لایه ساخته می شوند که معمولا شامل یک لایه آلومینیوم در میان دو لایه استیل است. این ساختار باعث می شود حرارت سریعتر منتقل شود و در عین حال استحکام و دوام ظرف حفظ شود. بنابراین می توان گفت که قابلمه لیزری چیست به این معناست که یک ظرف پخت و پز مدرن است که علم و فناوری را در خدمت کیفیت غذا و سلامت شما قرار داده است.

 

بهترین قابلمه های لیزری برای آشپزخانه شما

در بازار، انتخاب های متنوعی از قابلمه های لیزری وجود دارد که هر کدام ویژگی های خاص خود را دارند. در اینجا به معرفی برخی از محصولات برتر در این دسته می پردازیم که می توانند انتخاب مناسبی برای آشپزخانه شما باشند. با خرید قابلمه های عرشیا آشپزی رنگ و بوی دیگری خواهد داشت.

 

سرویس قابلمه 9 پارچه استیل کف لیزری عرشیا مدل SS050-3543

 

 

سرویس قابلمه 9 پارچه استیل کف لیزری عرشیا مدل SS050-3543 یکی از کامل‌ترین مجموعه‌های ظروف پخت و پز برای آشپزخانه‌های مدرن است. این سرویس شامل سه عدد قابلمه با درب، یک تابه دو دسته همراه با درب و یک تابه تک دسته بدون درب می‌شود که نیازهای روزمره یک خانواده را به طور کامل پوشش می‌دهد.

بدنه این سرویس از استیل ضدزنگ 18/10 با کیفیت بالا ساخته شده که ترکیبی از 18 درصد کروم و 10 درصد نیکل را شامل می‌شود. این جنس در برابر زنگ‌زدگی، خوردگی و تغییر رنگ مقاومت فوق‌العاده‌ای دارد و عمر طولانی ظروف را تضمین می‌کند.

ویژگی برجسته این سرویس، روکش داخلی با فناوری لیزری نچسب حکاکی شده است. این پوشش کاملا ایمن و بدون استفاده از مواد مضر PTFE، PFOA و PFOS تولید شده است. خاصیت نچسب بودن از طریق حکاکی لیزر بر روی سطح استیل ایجاد می‌شود که دوام بالایی دارد.

قابلمه‌های این سرویس در سه سایز 20، 24 و 28 سانتی‌متر عرضه می‌شوند. تابه تک دسته با قطر 24 سانتی‌متر و تابه دو دسته با قطر 28 سانتی‌متر برای انواع سرخ کردنی‌ها و املت مناسب هستند. رنگ استیل نقره‌ای این سرویس، ظاهری شیک و حرفه‌ای به آشپزخانه می‌بخشد.

درب‌های قابلمه‌ها از شیشه مقاوم در برابر حرارت ساخته شده‌اند که لبه سیلیکونی برای بسته شدن محکم و دریچه بخار برای خروج بخار اضافی دارند. این طراحی امکان مشاهده روند پخت را بدون برداشتن درب فراهم می‌کند و از هدر رفتن حرارت جلوگیری می‌نماید.

دسته‌های این سرویس به صورت ارگونومیک طراحی شده‌اند و در برابر حرارت خنک می‌مانند. کف سه لایه با هسته آلومینیومی در وسط، انتقال یکنواخت حرارت را تضمین می‌کند. این سرویس با تمام انواع اجاق‌ها شامل گازی، القایی، برقی و سرامیکی سازگار است.

از نظر ظرفیت، قابلمه 20 سانتی برای 3 نفر، قابلمه 24 سانتی برای 6 نفر و قابلمه 28 سانتی برای 12 نفر مناسب است. وزن کل این سرویس 9 پارچه حدود 8 کیلوگرم است که نشان‌دهنده ضخامت و کیفیت مناسب ظروف می‌باشد.

 

قابلمه تک استیل کف لیزری 24 سانتی عرشیا مدل ss050-3170

 

 

 

قابلمه تک استیل کف لیزری 24 سانتی عرشیا مدل ss050-3170 یکی از پرکاربردترین سایزها برای آشپزی روزمره است. این قابلمه تک با قطر 24 سانتی‌متر و ارتفاع 12 سانتی‌متر، برای پخت انواع خورش، آش، برنج و غذاهای ایرانی بسیار مناسب است و نیاز خانواده‌های 4 تا 6 نفره را به خوبی برطرف می‌کند.

بدنه این قابلمه از استیل ضد زنگ سه لایه ساخته شده که ترکیبی از دو لایه استیل و یک لایه آلومینیومی در وسط است. این ساختار چند لایه باعث انتقال سریع و یکنواخت حرارت در تمام سطح قابلمه می‌شود و از ته گرفتن یا سوختن غذا جلوگیری می‌کند.

روکش داخلی این قابلمه با فناوری لیزری نچسب حکاکی شده تولید شده است. این پوشش کاملا ایمن و عاری از مواد مضر PTFE، PFOA و PFOS است. حکاکی لیزر بر روی سطح استیل، خاصیت نچسب پایدار و بادوامی ایجاد می‌کند که امکان پخت با روغن کمتر را فراهم می‌سازد.

درب قابلمه از شیشه مقاوم در برابر حرارت با لبه سیلیکونی ساخته شده که بسته شدن محکم را تضمین می‌کند. شیشه شفاف به شما امکان می‌دهد روند پخت را بدون باز کردن درب مشاهده کنید و از هدر رفتن حرارت و رطوبت جلوگیری می‌کند.

دسته‌های این قابلمه به صورت ارگونومیک طراحی شده‌اند و در برابر حرارت خنک می‌مانند. کف سه لایه با هسته آلومینیومی در میان، عملکرد حرارتی عالی را ارائه می‌دهد. این قابلمه با تمام انواع اجاق‌ها شامل گازی، القایی، برقی و سرامیکی سازگاری کامل دارد.

ظرفیت این قابلمه 5 لیتر است که برای پخت غذا برای 6 نفر مناسب می‌باشد. وزن 2.4 کیلوگرمی آن نشان‌دهنده ضخامت و کیفیت مناسب بدنه است. رنگ استیل نقره‌ای و طراحی مدرن آن، ظاهری زیبا و حرفه‌ای به آشپزخانه شما می‌بخشد.

 

قابلمه تک استیل کف لیزری 20 سانتی عرشیا مدل SS050-3169

 

 

قابلمه تک استیل کف لیزری 20 سانتی عرشیا مدل SS050-3169 یکی از سایزهای کاربردی برای خانواده‌های کوچک و پخت غذاهای روزمره است. این قابلمه با قطر 20 سانتی‌متر و ارتفاع 11 سانتی‌متر، برای تهیه غذا برای 3 تا 4 نفر، گرم کردن خوراک، پخت سبزیجات و آش‌های سبک بسیار مناسب است.

بدنه این قابلمه از استیل ضد زنگ سه لایه تولید شده که ساختاری مقاوم و بادوام دارد. لایه‌های چندگانه باعث انتقال سریعتر و یکنواخت‌تر حرارت می‌شوند و از ته گرفتن غذا جلوگیری می‌کنند. این ساختار همچنین پایداری حرارتی بالایی را در طول پخت تضمین می‌نماید.

روکش داخلی این قابلمه دارای پوشش نچسب باکیفیت است که پخت و پز را بسیار آسان می‌کند. کف لیزری آن برای توزیع یکنواخت حرارت طراحی شده و امکان سرخ کردن، جوشاندن و تفت دادن را با کیفیت عالی فراهم می‌سازد. این ویژگی باعث می‌شود غذا در تمام نقاط با دمای یکسان پخته شود.

درب قابلمه از شیشه مقاوم به حرارت با قاب استیل ضد زنگ ساخته شده است. این طراحی ترکیبی، دوام بالا و امکان مشاهده روند پخت را فراهم می‌کند. شیشه شفاف به شما اجازه می‌دهد بدون باز کردن درب، وضعیت غذا را کنترل کنید و حرارت داخل حفظ شود.

ظرفیت این قابلمه 5 لیتر است که برای پخت غذای 4 نفر کاملا کافی می‌باشد. وزن 1.7 کیلوگرمی آن، جابجایی و کار با قابلمه را راحت می‌کند. رنگ نقره‌ای استیل و طراحی ساده و شیک آن، با هر دکوراسیون آشپزخانه‌ای هماهنگ است.

این قابلمه با انواع اجاق‌ها سازگار بوده و برای استفاده روزمره، سبکی مناسب و عملکرد قابل اعتماد دارد. سایز کوچکتر آن باعث می‌شود برای گرم کردن سریع غذا یا پخت وعده‌های سبک، گزینه‌ای عالی باشد و فضای کمتری در کابینت اشغال کند.

 

قابلمه تک استیل کف لیزری 28 سانتی عرشیا مدل ss050-3171

 

 

قابلمه تک استیل کف لیزری 28 سانتی عرشیا مدل ss050-3171 یکی از محصولات برجسته این برند در دسته ظروف آشپزخانه است که با فناوری نوین ساخت شده است. این قابلمه با بهره‌گیری از استیل ضد زنگ سه لایه، دوام بالایی دارد و توزیع حرارت یکنواختی را در سطح کف و جداره‌ها فراهم می‌کند که باعث پخت بهتر و یکسان غذا می‌شود.

روکش داخلی این محصول با فناوری لیزری نچسب حکاکی شده طراحی گردیده که به آن ویژگی ضد چسبندگی پایدار و بدون استفاده از پوشش‌های شیمیایی می‌بخشد. این روش باعث افزایش عمر مفید قابلمه و ایمنی بیشتر در پخت و پز می‌شود و امکان استفاده از روغن کمتر را فراهم می‌کند.

قابلمه دارای قطر 28 سانتی‌متر و ارتفاع 14 سانتی‌متر با ظرفیت 8.4 لیتر است که برای خانواده‌های 10 نفره مناسب می‌باشد. درب شیشه‌ای مقاوم با لبه استیل امکان کنترل فرآیند پخت را بدون نیاز به برداشتن درب فراهم کرده و دسته‌های مقاوم به حرارت ایمنی کاربر را تضمین می‌کند.

این قابلمه با همه انواع اجاق‌ها شامل گازی، برقی، سرامیکی و القایی سازگاری دارد. وزن 3.1 کیلوگرمی آن نشان‌دهنده استحکام ساختار و کیفیت مواد به کار رفته است و رنگ نقره‌ای براق ظاهری زیبا و شیک به آشپزخانه می‌بخشد.

 

قابلمه تک استیل کف لیزری 18 سانتی عرشیا مدل SS050-3538

 

 

قابلمه تک استیل کف لیزری 18 سانتی عرشیا مدل SS050-3538 گزینه‌ای ایده‌آل برای خانواده‌های کوچک و پخت مقادیر محدود غذا است. این محصول با ساختار سه لایه استیل ضد زنگ، توزیع حرارت یکنواخت و کارآمد را تضمین می‌کند و از سوختن غذا جلوگیری می‌نماید.

فناوری لیزری نچسب حکاکی شده در روکش داخلی این قابلمه، پوشش پایدار و بدون مواد شیمیایی را ایجاد کرده که ایمنی و سلامت را در اولویت قرار می‌دهد. این روش باعث می‌شود غذاها به کف قابلمه نچسبند و تمیز کردن آن بسیار راحت‌تر باشد و نیاز به روغن کمتری دارد.

قابلمه با قطر 18 سانتی‌متر و ارتفاع 10 سانتی‌متر، ظرفیت 2.2 لیتری دارد که برای پخت غذای 2 تا 3 نفر مناسب است. درب شیشه‌ای مقاوم با لبه سیلیکونی و دریچه بخار طراحی شده که کنترل فشار داخل قابلمه را آسان می‌کند و از سرریز شدن جلوگیری می‌نماید.

وزن 1.3 کیلوگرمی این محصول، حمل و استفاده آسان را فراهم می‌آورد و دسته‌های مقاوم به حرارت ایمنی کاربر را تضمین می‌کند. سازگاری با تمام انواع اجاق‌ها از جمله القایی و رنگ نقره‌ای زیبا، این قابلمه را به انتخابی عملی و جذاب تبدیل کرده است.

 

ماهی تابه دو دسته استیل کف لیزری 30 سانتی عرشیا مدل SS050-3342

 

 

ماهی تابه دو دسته استیل کف لیزری 30 سانتی عرشیا مدل SS050-3342 محصولی چندمنظوره برای پخت انواع غذاها به ویژه ماهی و کباب است. این ماهی‌تابه با ساختار سه لایه استیل ضد زنگ و هسته آلومینیومی، انتقال سریع و یکنواخت حرارت را در سراسر سطح فراهم می‌کند و از پخت ناهمگون جلوگیری می‌نماید.

فناوری لیزری نچسب حکاکی شده روی سطح داخلی، پوشش بادوام و بدون مواد شیمیایی ایجاد کرده که غذا به آن نمی‌چسبد و تمیز کردن را آسان می‌سازد. این روش نسبت به پوشش‌های معمولی نچسب، مقاومت بیشتری دارد و امکان استفاده با روغن کمتر و پخت سالم‌تر را فراهم می‌آورد.

ماهی‌تابه با قطر 30 سانتی‌متر و ارتفاع 10 سانتی‌متر، ظرفیت 6.8 لیتری دارد که برای پخت غذای 6 تا 8 نفر مناسب است. درب شیشه‌ای حرارت‌دیده با حاشیه سیلیکونی، چفت شدن محکم و کنترل آسان فرآیند پخت را بدون نیاز به برداشتن درب امکان‌پذیر می‌سازد و دو دسته مقاوم تعادل بهتری ایجاد می‌کند.

وزن 2.9 کیلوگرمی نشان‌دهنده کیفیت ساخت و استحکام بالاست و قابلیت استفاده روی تمام اجاق‌ها از جمله القایی و حتی داخل فر، تطبیق‌پذیری عالی را فراهم می‌آورد. رنگ استیل نقره‌ای براق نیز ظاهری شیک و مدرن به آشپزخانه می‌بخشد.

 

تمام این محصولات در فروشگاه لوازم خانگی بوهیر با گارانتی معتبر و امکان ارسال سریع به سراسر کشور در دسترس هستند.

 

آیا قابلمه لیزری واقعا طعم و مزه غذا را بهبود می دهد؟

حالا به سراغ اصل موضوع می رویم. آیا تاثیر نوع قابلمه لیزری در طعم غذا یک واقعیت علمی است یا صرفا یک ادعای تبلیغاتی؟ پاسخ این سوال کمی پیچیده است و نیاز به بررسی دقیق تر دارد. در واقع قابلمه لیزری به صورت مستقیم مواد شیمیایی یا طعم دهنده ای به غذا اضافه نمی کند، اما به طور غیرمستقیم و از طریق چند مکانیسم مهم بر کیفیت و طعم نهایی غذا تاثیر می گذارد.

اولین و مهمترین عامل، توزیع یکنواخت حرارت است. وقتی حرارت به صورت یکسان در تمام سطح کف قابلمه پخش می شود، همه مواد غذایی با دمای یکسان پخته می شوند. این موضوع باعث می شود که فرآیندهای شیمیایی مانند کارامل شدن قندها، پخته شدن پروتئین ها و تبخیر رطوبت به صورت هماهنگ انجام شود. در نتیجه، طعم و بافت غذا بهینه تر می شود و از سوختگی یا نیم پز ماندن بخشی از غذا جلوگیری می شود.

دومین عامل، امکان پخت با روغن کمتر است. تاثیر نوع قابلمه لیزری در طعم غذا از این جهت نیز قابل توجه است که خاصیت نچسب بودن آن به شما اجازه می دهد با روغن کمتری غذا بپزید. روغن کمتر به معنای طعم خالص تر مواد اولیه و کمتر چرب بودن غذا است. به خصوص برای افرادی که به رژیم غذایی سالم اهمیت می دهند، این ویژگی بسیار ارزشمند است.

سومین نکته، حفظ رطوبت و ویتامین های غذاست. وقتی قابلمه به صورت یکنواخت حرارت می دهد، نیاز به دمای بالاتر کاهش می یابد و در نتیجه رطوبت و ویتامین های موجود در مواد غذایی بهتر حفظ می شوند. این موضوع به ویژه در پخت سبزیجات و پروتئین های حساس به حرارت اهمیت دارد. بنابراین می توان گفت که تاثیر نوع قابلمه لیزری در طعم غذا واقعی است، اما نه به شکل جادویی که تبلیغات گاهی ادعا می کنند، بلکه از طریق بهبود فرآیند پخت و حفظ کیفیت مواد اولیه.

 

مزایای قابلمه لیزری در آشپزی روزانه

یکی از مزایای مهم، صرفه جویی در انرژی است. به دلیل توزیع بهتر حرارت، قابلمه های لیزری سریعتر گرم می شوند و در نتیجه نیاز به مصرف گاز یا برق کمتری دارند. این موضوع در طول زمان می تواند صرفه جویی قابل توجهی در هزینه های انرژی خانواده ایجاد کند.

مزیت دیگر، کاهش زمان آشپزی است. تاثیر نوع قابلمه لیزری در طعم غذا نه تنها از نظر کیفیت بلکه از نظر زمان نیز قابل توجه است. پخت سریعتر به معنای صرفه جویی در زمان شما و همچنین حفظ بهتر ارزش غذایی مواد است.

سهولت در تمیز کردن یکی دیگر از مزایای پنهان این ظروف است. خاصیت نچسب بودن باعث می شود که بعد از پخت، غذا به راحتی از سطح قابلمه جدا شود و شستشو بسیار ساده تر انجام شود. حتی برای غذاهایی که معمولا به سطح قابلمه می چسبند مانند برنج یا املت، این ویژگی بسیار کاربردی است. برای کسانی که به دنبال بهترین قابلمه برای پخت برنج هستند، قابلمه های لیزری گزینه ای عالی محسوب می شوند.

مقاومت بالا در برابر خراش و سایش نیز از دیگر مزایاست. استیل ضد زنگ استفاده شده در این ظروف، در برابر خط و خش مقاوم است و حتی با استفاده مداوم، ظاهر خود را برای سالها حفظ می کند. این موضوع باعث می شود که سرمایه گذاری شما برای خرید این قابلمه ها در بلند مدت بسیار مقرون به صرفه باشد.

قابلیت استفاده روی انواع اجاق ها از جمله اجاق های القایی، گازی، برقی و سرامیکی نیز از مزایای عملی این ظروف است که انعطاف پذیری بالایی را برای کاربران فراهم می کند. همچنین امکان شستشو در ماشین ظرفشویی، کار با این قابلمه ها را بسیار راحت تر می کند.

 

مقایسه قابلمه لیزری و گرانیتی؛ کدام برای خرید بصرفه تر است؟

 

نقش جنس قابلمه در سلامت و ایمنی غذا

• جنس قابلمه لیزری که معمولاً از استیل ضد زنگ 18/10 ساخته شده، از نظر بهداشتی و سلامت بسیار ایمن است
• استیل ضد زنگ یک ماده غیر فعال است که در معرض مواد غذایی و حرارت، واکنش شیمیایی نشان نمی‌دهد
• هیچ ماده مضر یا فلز سنگینی از قابلمه به غذا منتقل نمی‌شود
• برخی از قابلمه‌های آلومینیومی معمولی ممکن است ذرات ریز آلومینیوم را به غذا منتقل کنند که در بلند مدت نگران‌کننده است
• تاثیر نوع قابلمه لیزری در طعم غذا از این جهت مثبت است که استیل هیچ بو یا طعمی به غذا منتقل نمی‌کند
• این موضوع به ویژه برای پخت غذاهای حساس مانند ماهی، شیر یا سس‌های لطیف اهمیت دارد
• استیل در برابر اسیدهای موجود در گوجه فرنگی، لیمو یا سرکه مقاوم است و تغییر رنگ یا طعم نمی‌دهد
• پوشش نچسب استفاده شده در قابلمه‌های لیزری فاقد PFOA است که این موضوع ایمنی بیشتری را تضمین می‌کند
• PFOA ماده شیمیایی است که در برخی پوشش‌های نچسب قدیمی استفاده می‌شد و نگرانی‌هایی درباره اثرات بهداشتی آن وجود داشت
• قابلمه‌های لیزری مدرن از این ماده استفاده نمی‌کنند و بنابراین از نظر سلامتی بی‌خطر هستند
• عدم نیاز به روغن زیاد برای پخت، سلامتی غذا را افزایش می‌دهد
• برای افرادی که رژیم غذایی کم چرب دارند یا مشکلات قلبی و عروقی دارند، بسیار مفید است
• تاثیر نوع قابلمه لیزری در طعم غذا از این جهت هم قابل توجه است که طعم خالص‌تر مواد اولیه را حفظ می‌کند
• قابلیت شستشوی کامل و عدم نفوذ باکتری به سطح استیل، بهداشت را تضمین می‌کند
• برخلاف ظروف چوبی یا برخی پوشش‌های متخلخل که باکتری می‌تواند در آنها رشد کند، سطح صاف و غیر متخلخل استیل، رشد میکروب‌ها را غیرممکن می‌سازد

 

چگونه از قابلمه لیزری برای پخت بهترین برنج استفاده کنیم؟

یکی از کاربردهای محبوب قابلمه های لیزری، پخت برنج است. بسیاری از افراد به دنبال بهترین قابلمه برای پخت برنج هستند که دانه های برنج را کاملا جدا و پفکی نگه دارد و تهدیگ طلایی و خوشمزه ای ایجاد کند. تاثیر نوع قابلمه لیزری در طعم غذا در مورد برنج بسیار چشمگیر است.

برای پخت برنج عالی با قابلمه لیزری، ابتدا قابلمه را با حرارت متوسط روی اجاق قرار دهید و مقدار کمی روغن یا کره در آن بریزید. بعد از گرم شدن، برنج خیس خورده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا روغن به تمام دانه ها برسد. سپس آب جوش را اضافه کنید و بگذارید تا برنج بجوشد. در این مرحله، توزیع یکنواخت حرارت توسط کف لیزری باعث می شود که آب در تمام سطح به یکسان بجوشد.

بعد از اینکه آب جذب شد، حرارت را کم کنید و درب قابلمه را ببندید تا برنج دم بکشد. در این مرحله است که تاثیر نوع قابلمه لیزری در طعم غذا واقعا خودش را نشان می دهد. حرارت یکنواخت باعث می شود تهدیگ طلایی و ترد تشکیل شود بدون اینکه هیچ قسمتی از برنج بسوزد. دانه های برنج نیز به دلیل پخت یکنواخت، کاملا پفکی و جدا از هم می شوند.