آموزش یخ زدایی غذا در سرخ کن

یخ زدایی با سرخ کن بدون روغن

سرخ کن از جمله دستگاه‌های پخت و پز حرفه‌ای با قابلیت‌های متعدد است که به کمک آن روش‌های پخت متنوعی تجربه خواهید کرد.

سرخ کن‌ها به ۲ دسته بدون روغن و با روغن تبدیل می‌شوند که مدل‌های بدون روغن برای یخ زدایی، مناسب‌تر هستند و غذایی سالم با حفظ ارزش غذایی تحویل‌تان خواهند داد.

با خرید سرخ کن بدون روغن به برنامه‌های پخت متعددی دسترسی خواهید داشت که آشپزی را برای‌تان لذت بخش خواهند کرد.

غذاهای منجمد، پرمصرف و بسیار محبوب هستند که سرخ کن به خوبی آنها را به مرحله سرو می‌رساند. این دستگاه نه به واسطه غوطه‌ور کردن غذا در روغن که با استفاده از جریان حرارت یکنواخت در سطح محفظه حاوی غذا عمل می‌کند.

نکته‌ایی مهم که باید در یخ زدایی با سرخ کن رعایت کرد:

سرعت عملکرد عالی، یکی از اصلی‌ترین مزیت‌های یخ زدایی با سرخ کن است.

قدم به قدم تا یخ زدایی و حاضر شدن غذاهای منجمد در سرخ کن

همان‌طور که اشاره شد، اولین گام در یخ زدایی با سرخ کن بدون روغن، قرار دادن مواد غذایی در دمای اتاق است. این عمل کمک می‌کند تا فرایند یخ زدایی و حاضر شدن غذا در سرخ کن با سرعت بیشتری طی شود.

• در گام بعدی باید غذای منجمد را در سرخ کن قرار داد:

غذا را با چه دمایی در سرخ کن یخ زدایی کنیم؟

هنگام استفاده از دستگاه سرخ کن، تنظیم دما و زمان پخت بسیار حائز اهمیت است.

در ادامه به چند نکته مهم دیگر برای یخ زدایی غذا در سرخ کن خواهیم پرداخت:

• هر چه حجم کمتری از غذا در محفظه غذا قرار بگیرد، بیشتر در معرض حرارت قرار خواهد گرفت که موجب پخت سریع‌تر و مرغوب‌تر می‌شود.
• اگر تکه‌های غذا حجیم و بزرگ باشد، بهتر است بعد از گذشت نصف زمان پخت، آن را برگردانید و برعکس کنید.
• قرار دادن مواد غذایی منجمد (از جمله مرغ) در آب داغ قبل از قرار دادن در محفظه سرخ کن، بر افزایش سرعت و کیفیت پخت موثر خواهد بود.

غذاهایی که می توان با سرخ کن یخ زدایی کرد

• ماهی لقمه
• سیب زمینی فرانسوی (خلال شده)
• هات پاکتس
• پیتزا
• ناگت مرغ
• کراکت
• بال مرغ

در ادامه، چند مدل از دستگاه‌های سرخ کن قدرتمند برای یخ زدایی مواد غذایی منجمد را معرفی می‌کنیم و مورد بررسی قرار می‌دهیم.

سرخ کن خوب برای یخ زدایی

فیلیپس، نینجا و تفال مارک‌های معتبری هستند و دستگاه‌های سرخ کن قدرتمند و با کیفیتی عرضه می‌کنند.

سنکور، دلونگی، دسینی و کنوود سایر برندهای پرفروش در بازار سرخ کن به شمار می‌آیند.

سرخ کن فیلیپس HD9270

فیلیپس به عنوان پرفروش‌ترین برند سرخ کن  شناخته می‌شود که پرچمدار آن مدل HD9270 است.

سرخ کن فلیپس HD9270

 

توان مصرفی:	۲۰۰۰ وات
ظرفیت:	۶.۲ لیتر
پنل کنترل:	لمسی
برنامه ها:	۷

در پنل لمسی این سرخ کن ۷ برنامه پخت پیش فرض دیده می‌شود که هر کدام از آنها برای پخت چندین غذا مناسب و کارآمد خواهند بود.

• fresh fries (سیب زمینی سرخ شده تازه)
• meat (گوشت)
• fish (ماهی)
• chicken drumsticks (ران مرغ)
• cake (کیک)
• frozen snacks (غذاهای منجمد)
• even grilled veggies (سبزیجات کباب شده)

این دستور پخت با آیکونی مشخص، در پنل دستگاه دیده می‌شود که با انتخاب آن، دما و زمان تنظیم شده بر روی دستگاه اعمال می‌شود.

اما بهتر است برای یخ زدایی مرغوب، دما و زمان، به صورت دستی (متناسب با غذای در حال پخت) تنظیم و کنترل شوند.

HD9270 به عنوان یک سرخ کن بدون روغن، میزان استفاده از روغن را تا ۹۰ درصد کاهش می‌دهید و نیز قابلیت پخت بدون استفاده از روغن را دارد. 

اما پیشناد می‌شود برای افزایش کیفیت پخت، سطح غذا با برس یا اسپری روغن چرب شود.

سرخ کن نوتریکوک AFG960

نوتریکوک (Nutricook) به عنوان یکی از زیر مجموعه‌های برند معتبر نینجا روانه بازار شد که عمده فعالیت آن در طراحی دستگاه‌های سرخ کن بدون روغن با عملکردهای پخت بی‌نظیر و در قالب طراحی‌های خلاقانه و متنوع است. AGF960 یک محصول خوش‌ساخت از چرخ تولید سرخ کن نوتریکوک است که از ۳ بخش اصلی، شامل »گریل»، «سرخ کن» و «پختن» تشکیل می‌شود و برای هر قابلیت، یک ظرف اختصاصی دارد.

سرخ کن نوتریکوک AFG960:

 

توان مصرفی:	۱۷۶۰ وات
ظرفیت:	۸.۵ لیتر | ۶ لیتر
پنل کنترل:	لمسی
برنامه ها:	۶

محفظه پخت سرخ کن و گریل نوتریکوک مدل AFG960 دارای ظرفیت ۸.۵ لیتر و سبد سرخ کن آن ۶ لیتری است. صفحه گریل سرخ کن این دستگاه ۳۱×۲۴.۵ سانتی متری است که شیارهایی با ابعاد و فواصل استاندارد دارد. روکشی نچسب و ضد خش از هر ۳ ابزار نوتریکوک 960 محافظت می‌کند.

دستوارت پخت سرخ کن و گریل نوتریکوک AFG960:

• سرخ کن
• گریل
• پختن
• آبگیری و خشک کردن
• کباب کردن
• گرم کردن مجدد

نوتریکوک 960 دارای یک «دماسنج هوشمند» است که وظیفه کنترل دمای غذا را دارد و ضامن پختگی کامل غذا است. حسگر این دماسنج وارد بافت غذا می‌شود تا میزان درجه حرارت را می‌سنجند و فرایند پخت آن را گزارش می‌دهد. این ابزار کاربردی و منحصر به فرد قابلیت سنجش دمای مناسب پخت گوشت با حفظ پروتئین را دارد.

سرخ کن سنکور SFR9500

سنکور 9500 خوش‌قیمت‌ترین سرخ کن دوقلوی موجود در بازار لقب گرفته است که علی‌رغم بهره‌مندی از امکانات کاربردی متعدد از قیمت مناسبی نیز بهره می‌برد.

سرخ کن سنکور 9500

 

توان مصرفی:	۱۷۰۰ وات
ظرفیت:	۸ لیتر
پنل کنترل:	لمسی
برنامه ها:	۸

این سرخ کن دوقلو و لمسی از ۲ کاسه ۴ لیتری به شکل مستطیل بهره می‌برد که برای هر کدام از آنها یک نمایشگر گزارش وضعیت جداگانه در نظر گرفته شده است.

دستورات پخت سرخ کن سنکور ۹۵۰۰:

• سرخ کردن (AIR FRY)
• برشته کردن (ROAST)
• کباب کردن (BROIL)
• پختن (BAKE)
• گرم کردن مجدد (REHEAT)
• آبگیری و خشک کردن (DEHYDRATE)
• گرم نگهداشتن (KEEP WARM)
• سیب زمینی سرخ شده خلالی (FRENCH FRIES)

برنامه‌های سرخ کن سنکور 9500 با عناوین انگلیسی در پنل دستگاه قرار گرفته‌اند که AIR FRY و DEHYDRATE مناسب برای یخ زدایی هستند.

بدنه سرخ کن سنکور SFR9500 از جنس پلاستیک مرغوب است و ۴.۵ کیلوگرم وزن دارد.

سرخ کن نینجا AF160

AF160 پرفروش‌ترین سرخ کن کشویی تک کاسه نینجا به شمار می‌آید که دارای مجموعه‌ایی از امکانات کاربردی است و فناوری جریان حرارت پیشرفته‌ایی دارد.

سرخ کن نینجا AF160

 

توان مصرفی:	۱۷۵۰ وات
ظرفیت:	۵.۲ لیتر
پنل کنترل:	دکمه ایی
برنامه ها:	۶

پنل این دستگاه مانند ۲ مورد قبل، حرفه‌ایی و مجهز به دستورات کاربردی است؛ اما لمسی نیست و دکمه‌های فشاری آن را تشکیل می‌دهند.

• Air Fry (سرخ کردن)
• Dehydrate (آبگیری و خشک کردن)
• Reheat (گرم کردن مجدد)
• Bake (پختن)
• Roast (کباب - برشته)
• Max Crisp (ترد کردن با نهایت سطح)

نمایشگر اعلام وضعیت غذای در حال پخت سرخ کن بدون روغن نینجا AF169 «دیجیتال» است.

سرخ  کن تفال EY401

تفال 401 یک سرخ کن لمسی با طراحی زیبا و کیفیت پخت مطلوب است که قیمت بسیار مناسبی نیز دارد.

سرخ کن تفال EY401

 

توان مصرفی:	۱۷۵۰ وات
ظرفیت:	۴.۲ لیتر
پنل کنترل:	لمسی
برنامه ها:	۸

پنل لمسی سرخ کن تفال ۴۰۱ در سقف دستگاه تعبیه شده است و نمایشگر دیجیتال آن در قسمت جلویی آن دیده می‌شود.

• Fries (سیب زمینی سرخ شده)
• Pork Chop (گوشت خرد شده)
• Shrimp (میگو)
• Cake (کیک)
• Pizza (پیزا)
• Fish (ماهی)
• Grilling (گریل - کباب - بریان)
• Roasting (برشته کردن)

عملکرد خاموش شدن خودکار دیگر ویژگی این محصول به شمار می‌آید.
جهت مشاهده محصولات بیشتر و خرید سرخ کن از مارک‌های معتبر بازار به سایت بوهیر مراجعه کنید.